Popis

Samardala je nejběžnější na Balkáně. Její druh v přírodě není tak dobře známý. Má třípatrovou stopku, ze které na jaře vyrůstají krásné malé zvonky. Chuť zdravé a voňavé samardaly je silná, hořká a kořeněná, zvláště když je rostlina svěží a více připomíná křen. Je málo známou skutečností, že rostlina je zařazena na seznam užitečných rostlin podle zákona o léčivých rostlinách. Má to velmi dobrý důvod.

Aromatická rostlina obsahuje specifický éterický olej, steroly, třísloviny a flavonoidy, které v kombinaci mají silný protizánětlivý účinek. S imunitním systémem dělají zázraky a stimulují jej k plné rychlosti.

V Bulharsku na základě vědeckých výzkumů vědci provádí řadu studií účinků samardaly z důvodů prevence onkologických onemocnění. V Bulharsku se samardala vyskytuje ve volné přírodě hlavně ve východní části balkánských hor, v oblastech Sliven, Stara Zagora a Strandzha. V severozápadní části země je považována za druh divoké cibule, což je způsobeno jejím místním názvem – psí cibule. V jižním a jihozápadním Bulharsku je známá jako střihač. Jako koření se samardala konzumuje sušená a jemně mletá, smíchaná se solí a také v této oblíbené kombinaci vám ji nabízíme.

Použití: Samardala se používá na úpravu teplých i studených jídel a pokrmů. Při přípravě teplých jídel je vhodné samardalu použít až při konečné úpravě pokrmu. Při vařené či pečení by medový česnek dostal hořkou chuť a ztratil by něco ze svých vhodných účinků. (O zdravotních účincích nemůžeme z důvodů evropské legislativy nic uvést)

Samardalu můžeme použít na sendviče s máslem, sendviče s masem, pizzu, vařená vejce, krevety, brambory, zeleninu, přílohy a samozřejmě na cokoli jiného podle vlastní chuti!

Země původu : Bulharsko
Vyrobeno v ČR